KULIAH DI LUAR NEGERI JADI CHEF HANDAL, MAU?

Sekolah Manajemen Kuliner di Centennial College, Kanada

Sekolah kuliner di luar negeri, kenapa tidak? Jika dulu bidang kuliner masih dipandang sebelah mata, sekarang sudah tidak lagi. Saat ini banyak chef atau pengusaha kuliner beken dengan latar belakang pendidikan yang oke. Dengan belajar ilmu kuliner secara akademis, kamu bisa mengembangkan potensi dengan lebih maksimal. Buat kamu-kamu yang ingin jadi the next Farah Quinn atau Chef Juna, Centennial College di Toronto, Kanada punya program Manajemen Kuliner Internasional yang berkualitas nih.

Profil Program

Program Manajemen Kuliner Internasional (Culinary Management – International) di Centennial College merupakan program studi tingkat diploma dengan gelar Ontario College Diploma. Program ini ditempuh selama 4 semester, atau kurang lebih 2 tahun. Semester baru dimulai 2 kali dalam setahun, jadi kamu bisa memilih mau memulai studi pada semester Fall (Agustus) atau Winter (Januari).

Di program ini, kamu akan dibekali dengan kemampuan manajemen kuliner seperti teknik-teknik kuliner, praktik-praktik sanitasi berstandar global dan strategi-strategi manajemen. Nilai lebih dari program ini adalah perspektif internasional dalam penerapan skill-skill manajemen kuliner tadi. Misalnya, nggak cuma dasar-dasar kuliner ala Barat, kamu juga akan belajar spesialisasi masakan etnik dan internasional secara menyeluruh. Selain itu, kamu bisa melihat lebih dekat dan lebih memahami tentang kaitan antara makanan, budaya dan keyakinan yang berbeda-beda.

Materi Belajar

Di program studi ini, kamu akan mengambil total 23 mata kuliah: 8 mata kuliah pada semester pertama, 7 mata kuliah pada semester kedua, 5 mata kuliah pada semester ketiga, dan 3 mata kuliah pada semester terakhir. Pada semester terakhir, kamu akan melakukan Culinary Placement, yaitu semacam praktek kerja lapangan di restoran, café, pastry shop, hotel dan sebagainya. Materi yang berhubungan teknik dan standar kuliner disampaikan dalam mata kuliah berikut ini:

• Sanitasi, Keamanan dan Kebersihan
• Sejarah dan Perkembangan Kuliner
• Ilmu Nutrisi
• Ilmu Pengolahan Pangan
• Teori Pangan
• Teori Masakan dan Budaya
• Masakan Internasional (Eropa, Mediteranea dan Timur Tengah, Asia Selatan, Amerika, Asia Tenggara)
• Sistem Pakan Berkelanjutan

Selain mata kuliah di atas, ada juga sejumlah mata kuliah yang berkaitan dengan keterampilan-keterampilan tambahan, yaitu:

• Komputer dan Penghitungan untuk Kuliner
• Sumber Daya Manusia & Perencanaan Karir
• Konsep Profit
• Komunikasi
• Kewarganegaraan Global
• Pendidikan

Keunggulan

Di program studi Manajemen Kuliner Internasional di Centennial College, teori dan praktek diberikan secara seimbang oleh tenaga pengajar yang berpengalaman di dunia industri. Jadi kamu bisa langsung menerapkan apa yang dipelajari di kelas dalam situasi nyata. Untuk mendukung kegiatan belajar mengajar, program studi ini dilengkapi sarana dan prasarana mutakhir, antara lain lab kuliner dan lab untuk memanggang kue. Dengan bekal gelar, pengetahuan, keterampilan dari program studi ini, kamu bisa bekerja sebagai tenaga profesional di hotel, kapal pesiar, resort, restoran, sekolah, rumah sakit, country club, perkemahan dan sebagainya. Keahlian dalam masakan etnik dan internasional juga bisa jadi nilai tambah untuk bekerja di kapal pesiar, hotel atau resort yang menyediakan masakan khas wilayah tertentu sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang mereka tawarkan. Atau, kamu juga bisa merintis usaha kulinermu sendiri! Ini dia beberapa keunggulan lulusan program studi ini:

1. Memiliki perspektif internasional terhadap program manajemen kuliner konvensiona
2. Memiliki pengetahuan mendalam tentang masakan internasional yang dapat diterapkan di Kanada dan di seluruh dunia
3. Mendapat koneksi dan jejaring untuk memenuhi kebutuhan pasar akan cook atau chef dengan portfolio masakan internasional yang luas
4. Menguasai prinsip-prinsip kesetaraan dan terbiasa menghadapi kaitan antara makanan, budaya dan keyakinan yang berbeda-beda

Pendaftaran

Kalau kamu tertarik untuk mendaftar di program studi ini, sebaiknya bersiap-siap sejak 4-6 bulan sebelum semester dimulai. Ada lima langkah untuk mendaftar:

• Langkah pertama, kamu harus mengisi formulir pendaftaran di http://db2.centennialcollege.ca/forms/internationalform.html dan membayar $95.
• Langkah kedua adalah mengirimkan dokumen secara lengkap. Daftar dokumen yang dibutuhkan tercantum di alamat web di atas.
• Langkah ketiga adalah menunggu surat penerimaan. Jika diterima, kamu perlu mengkonfirmasikan pendaftaran dengan detail login personal pada surat penerimaan. Surat penerimaan itu juga digunakan sebagai syarat kelengkapan pembuatan visa pelajar.
• Langkah keempat adalah membayar angsuran biaya kuliah sesuai informasi yang dikirimkan ke alamat emailmu.
• Langkah terakhir adalah mengisi jadwal kuliah secara online, dan menunggu sampai kegiatan perkuliahan dimulai.

Untuk mendaftar di program ini, minimal kamu harus memiliki ijazah Sekolah Menengah Umum (SMU) atau sederajat. Kalau kamu lulusan luar Kanada, termasuk Indonesia, dokumen-dokumen akademis harus melalui evaluasi badan internasional seperti World Education Services (WES) atau International Credential Assessment Service (CAS). Lebih baik lagi kalau kamu punya bukti keterampilan berbahasa Inggris.

Main Ke Kampusnya Yuk!

Mau ngeliat lebih dekat gedung Centennial College kaya apa? Ayo kita jalan – jalan secara online! cukup klik gambar dibawah ini, agan – agan udah bisa keliling kampus Centennial College tanpa harus ngeluarin biaya banyak terbang ke Ontario. Kece kan? Ada hal yang ingin anda tanyakan ?  Jangan ragu , silahkan hubungi kami . Konsultasi dengan kami gratis .

Email:  info@konsultanpendidikan.com

Alamat Lengkap Kami