Pusat Manajemen Kuliner HTMi memiliki tujuan untuk melatih siswa dalam keterampilan yang diperlukan untuk beroperasi secara efektif di dalam dapur. Tim Manajer Kuliner dan F&B kami di Pusat dilengkapi dengan mengunjungi koki yang merupakan pemimpin dalam manajemen kuliner. Bersama-sama kami mendidik dan melatih siswa kami di berbagai bidang seperti operasi dapur, manajemen dapur dalam operasi a la carte dan perjamuan, pengembangan resep Eropa, manajemen kualitas dapur, pembuatan kue, kue kering, acara kuliner, dan festival makanan adalah fitur reguler dari pengajaran dan metode pembelajaran.
Siswa dapat mempelajari banyak aspek yang berkaitan dengan seni kuliner Eropa Swiss termasuk: seni membuat kue dan kue kering serta hidangan terkenal Swiss dan Eropa yang cocok untuk pengaturan dan pengoperasian prasmanan hotel, restoran. Siswa yang berhasil menyelesaikan kursus kami kemudian dapat menyelesaikan penempatan kerja berkualitas di Swiss dan internasional, sebelum maju lebih jauh dalam pendidikan dan pelatihan kuliner mereka melalui Asosiasi Kuliner Internasional HTMi. Siswa juga dapat menyelesaikan top up Sarjana, Gelar BSc dalam Seni Kuliner Internasional.
Program Pengakuan Pendidikan Kuliner Berkualitas WORLDCHEFS mengakui institusi yang menawarkan program seni kuliner dan kue kering, yang memenuhi atau melampaui standar global untuk pendidikan kuliner berkualitas. Akreditasi tersebut secara resmi mengakui standar tinggi dalam pendidikan dan pelatihan Kuliner di HTMi di tingkat internasional.

Asosiasi Kuliner Internasional HTMi adalah kumpulan dari beberapa lembaga kuliner dan hotel terbaik di dunia yang merupakan mitra HTMi. Melalui Asosiasi ini, siswa memiliki kesempatan menarik untuk bergabung dengan jaringan global yang besar dan memajukan pendidikan dan karir mereka di banyak pusat di seluruh dunia. Peluang global ini unik, menarik, dan memberi siswa banyak kesempatan untuk mempelajari budaya kuliner, keterampilan, pengalaman kerja yang berbeda, serta memajukan pendidikan mereka ke tingkat yang lebih tinggi. Presiden Asosiasi Kuliner HTMi adalah Executive Chef HTMi dan Kepala Instruktur Kuliner, Chef Andreas Kurfurst.
Chef Andreas Kurfurst, dengan pengalaman kuliner lebih dari 25 tahun adalah Executive Chef, Head Culinary Instructor, dan President of HTMi International Culinary Association. Perannya saat ini dan sebelumnya adalah: Wakil Presiden Emirates Culinary Guild dan Koki Eksekutif Makanan & Minuman di Marriott Salalah, Oman. Sebelumnya beliau adalah Director of Food & Beverage di Renaissance Hotel Dubai. Chef Kurfurst telah memegang berbagai posisi kuliner termasuk Executive Chef di Renaissance dan Ramada Hotels di Dubai dan Pastry Chef di Ramada Hotel Dubai. Latar belakang Pastry Chef-nya dimulai di London Swiss Centre Restaurant di Leicester Square diikuti dengan pengalaman luas di Baghdad Irak, sebelum pindah ke Riyadh, Arab Saudi di mana ia bekerja sebagai pastry chef selama empat tahun. Ini termasuk melayani banyak istana Saudi, termasuk Putra Mahkota, yang sekarang menjadi Raja Arab Saudi.
Asosiasi Kuliner Internasional HTMi juga menyelenggarakan Student Master Chef Championships sebagai bagian dari World Hospitality Student Championships, yang diadakan di HTMi atau lembaga mitra setiap tahun.
Sumber: htmi.ch
Email: info@konsultanpendidikan.com



