Konsultan Pendidikan Luar Negeri Terbaik Empower Education
Kuliah ke Luar Negeri Anti Ribet
Email: info@konsultanpendidikan.com
Bahasa yang digunakan untuk semua mata pelajaran adalah Bahasa Inggris. Akan tetapi, tidak terbatas hanya Bahasa Inggris, Bahasa Jerman dan Perancis juga dipelajari sebagai pengetahuan tambahan akan beberapa bahasa yang berguna menjadi modal yang penting di dalam industi perhotelan ini.
Pengetahuan akan Bahasa Jerman akan dapat menolong mahasiswa untuk berkomunikasi dengan komunitas lokal di sini.
Bahkan dengan menguasai Bahasa Jerman, itu bisa memberikan suatu jaminan kemudahan untuk mahasiswa menjadi kandidat yang cocok ditempatkan di bagian Jerman Swiss.
Selama lebih dari 100 tahun, Swiss telah dikenal dalam hal keunggulannya di pendidikan manajemen hotel. Karakteritas umum pada sekolah manajemen hotel di Swiss adalah adanya penggabungan dari teori dan praktek, dimana penekanannya lebih kepada perkembangan dari kepribadian mahasiswa itu sendiri.
Negara Swiss menarik hati banyak orang yang bercita-cita untuk memulai karir di bidang hotel dan pariwisata secara global. Hal ini dikarenakan keamanan dan kualitas kehidupan di Swiss, lalu budaya dan keragaman bahasa, dan juga lokasinya yang terletak di tengah-tengah Eropa.
Swiss secara sempurna terletak di tengah-tengah Eropa, berbatasan dengan Perancis, Jerman, Austria, Italia, dan Liechtenstein. Swiss juga adalah negara tujuan yang terkenal di mata dunia internasional, bagi mereka yang mencari pendidikan yang berkualitas dan terdepan di Bisnis dan Manajemen Hotel.
BHMS mempunyai 4 fasilitas yang terletak di jantung kota Lucerne;
1. Kampus Kota (City Campus) Sentipark
2. Sekolah dan Pusat Pelatihan Lakefront
3. Gedung tempat kediaman mahasiswa Baselstrasse
4. Gedung Sekolah St. Karli Quai
Seluruh bangunan berlokasi di jantung kota Lucerne
Akomodasi mahasiswa diatur seperti struktur hotel bintang 3, dimana lokasi tempuhnya hanya 5-15 menit jarak berjalan kaki dari gedung kampus dan pemukiman ini menyediakan akomodasi bagi mahasiswa, restoran untuk mahasiswa, laboratorium komputer, laboratorium dapur dan fasilitas mengajar lainnya.
Bangunan kampus diperlengkapi dengan fasilitas kelas yang canggih, laboratorium komputer, koneksi WLAN, laboratorium bahasa, dan juga ruang belajar.
Bangunan pemukiman mahasiswa BHMS menyediakan akomodasi lengkap dengan dapur, restoran, perpustakaan, laboratorium komputer dan ruangan santai mahasiswa.
Tersedia kamar yang modern kapasitas 2 orang, lengkap dengan kamar mandi dalam dan dapur kecil, tentu saja tidak terlupakan, tersedia koneksi WLAN.
Kamar single dan studio juga tersedia dengan tambahan biaya. Mahasiswa yang tinggal di BHMS berhak mendapatkan makan 3 kali sehari selama seminggu, lalu juga ada brunch dan makan malam selama akhir pekan dan liburan. Untuk vegetarian dan mereka yang tidak memakan daging babi atau sapi, makanan khusus juga disiapkan dengan gratis.
BHMS mencerminkan lingkungan bisnis yang profesional, dimana staff dan mahasiswa mematuhi aturan dalam kesantunan dan sikap yang pantas. Seluruh mahasiswa mengikuti aturan berpakaian bisnis yang umum dalam bidang perhotelan. Selama kelas praktek, mahasiswa akan memakai seragam profesional.
Email: info@konsultanpendidikan.com
Mahasiswa akan mempelajari bagaimana menggunakan bahan makanan, mengembangkan kemampuan mereka dalam memanfaatkan peralatan dan perkakas dapur, belajar menyiapkan kaldu dasar, sup, saus dan salad, dan menjadi terbiasa dengan istilah-istilah di dapur, nutrisi, dan prinsip akunting dapur. Setelah menyelesaikan 6 bulan program diploma ini, mahasiswa berkualifikasi untuk magang dengan bayaran selama 4-6 bulan di salah satu dari banyaknya bisnis restoran kelas atas di Swiss.
Program Advanced Diploma Manajemen Kuliner ini berlangsung selama 6-12 bulan. Program ini akan membangun lebih lagi pengertian dasar mahasiswa dalam hal prinsip-prinsip kuliner internasional yang telah dipelajari di level diploma.
Mahasiswa akan mengeksplor kuliner Eropa dan etnis tradisional, dengan menyiapkan beragam resep termasuk makanan pembuka khas, ikan, vegetarian, makanan utama, kue dan makanan penutup. Mahasiswa juga akan belajar berkomunikasi dan keahlian manajemen, kepemimpinan, kerja tim, dan guest relation.
Setelah menyelesaikan 6 bulan program advanced diploma ini, mahasiswa berkualifikasi untuk magang dengan bayaran selama 4-6 bulan di salah satu dari banyaknya bisnis restoran kelas atas di Swiss.
Program Advanced Diploma tahun kedua ini memperkenalkan mahasiswa kepada dunia produksi makanan, melalui teknik operasi dasar dan pelatihan langsung keterampilan yang esensial. Program ini berfokus dalam hal menangani peralatan dan perkakas dapur, pembuatan roti dan kue, dapur dingin*, penyajian makanan dan presentadi, keamanan makanan dan nutrisi, akunting dapur, dan komunikasi dalam Bahasa Perancis dan Jerman. Lulusan dari Advanced Diploma Manajemen Kuliner BHMS bisa melanjutkan ke BA (Hons) di program Sarjana Seni Kuliner dalam waktu 1 tahun di Universitas Derby.
*Dapur dingin (cold kitchen) adalah area di dapur dimana makanan dingin disiapkan untuk disajikan di meja. Banyak dari jenis makanan yang ada di dapur dingin ini telah dipersiapkan terlebih dahulu sebelumnya. Dapur dingin adalah dimana bumbu salad, saus, vinaigrettes disiapkan. Secara umum, di dapur dingin akan ditemukan susu, keju, yogurt, mentega, daun selada, tomat, seledri, daging ham, daging panggang dingin, salami, salad buah, es krim, dll
Program yang berlangsung selama 12 bulan ini akan membangun keterampilan kuliner mahasiswa dan pengalaman untuk memperdalam keahlian praktis, kepemimpinan dan bisnis. Isi program berfokus pada mengembangkan pengetahuan wirausaha dan kecakapan yang diperlukan untuk memulai usaha kuliner yang mandiri.
Selama 6 bulan pertama di BHMS, mahasiswa akan mengatur suatu tim kuliner dalam produksi makanan, sehingga akan mengasah kemampuan mahasiswa dalam berkomunikasi, berorganisasi dan bekerja dalam tim. Lalu juga ada kelas akademis selanjutnya yang didedikasikan untuk memampukan mahasiswa dalam penerapan kepiawaian bisnis dan kreatif, dimana hal ini sangat penting untuk perusahaan kuliner yang sukses. Tahap kedua dari program ini terdiri dari 6 bulan magang dengan bayaran di Swiss atau luar negeri.
Email: info@konsultanpendidikan.com