Siapa bilang punya skill masak sebagai koki bukan jaminan untuk memiliki profesi yang cemerlang di masa depan. Walau banyak disebut sebagai juru masak, tapi kalau serius menggeluti profesi itu, maka bukan jadi hal yang mustahil kalau kamu bakal dibutuhkan dunia. Tsaahhh..
Soalnya, profesi koki itu sendiri memang banyak dibutuhkan dimana-mana. Hotel, pariwisata, hingga pelayaran pasti butuh yang namanya koki. Kalau koki enggak ada, lalu siapa yang bakal menyajikan menu makanan lezat di tempat-tempat itu.
Kalau dengan penjelasan singkat itu kamu bisa mulai tertarik menjadi koki, maka yang paling utama adalah lebih dulu mempelajari ilmu tersebut. Buat kamu yang mau jadi koki, maka jurusan yang kamu ambil adalah Hospitality. Walau namanya cenderung dengan perhotelan, tapi yang bakal kamu dapetin justru ilmu-ilmu yang erat kaitannya dengan makanan.
Ilmu tersebut antara lain mulai dari perawatan bahan makanan, pengolahan, masaknya itu sendiri, penyajian, dan manner (meliputi sopan santun yang ditanamkan pada bahasa, etika, kerapihan, serta pergaulan Internasional).
Salah satu kampus yang memberikan pelajaran tentang ilmu-ilmu makanan itu adalah Evolution Hospitality Institute yang terletak di kota Sydney, negara bagian New South Wales.
Ada tiga program yang ditawarkan kampus ini yakni:
Certificate III in Hospitality (commercial cookery) SIT30807
Pada program ini, para murid dididik buat memiliki keterampilan memasak yang mumpuni. Disini mereka akan diajarkan berbagai macam ilmu memasak yang paling canggih selama jangka waktu 1 tahun. Setelah lulus, para murid akan mendapatkan sertifikat III dibidang Hospitality (Commercial Cooker) yang bisa digunakan untuk bekerja sebagai koki di restoran komersial
Certificate III in Hospitality (Patisserie) SIT31107
Pada program ini para murid diajarkan ilmu memasak yang paling wahid. Baik dengan teori ataupun praktek. Dengan fasilitas serba lengkap yang dimiliki Evolution ini, para murid akan dididik menjadi juru masak yang kompeten. Untuk mendapatkan serifikat III Hospitality (Patisserie) mereka kudu menghabiskan waktu belajarnya selama 1 tahun. Setelah itu mereka bisa terjun di dunia perhotelan, restaurant, atau catering.
Diploma of Hospitality SIT50307
Pada program ini para murid diajarkan skill-skill hospitality yang lebih spesial lagi. Disini mereka enggak hanya diajarkan skill-skill dasar memasak, tapi juga bagaimana memiliki teamwork dalam memasak (skill managerial). Para murid yang lulus program diplomas of Hospitality ini berkesempatan besar untuk memanage industri perhotelan. Dengan kata lain menjadi manajernya para koki.
Secara reputasi, perguruan tinggi ini menduduki peringkat terbaik kategori hospitality se-Australia versi CRICOS (Commonwealth Register of Institutions and Courses for Overseas Students). Itu artinya, perguruan tinggi ini bonafit punya, secara Institusi CRICOS yang notabene adalah penghimpun Institusi Pendidikan buat masyarakat Internasional, mengakui bahwa perguruan tinggi ini termasuk yang the best di Australia.
Evolution Hospitality Institute juga punya visi misi yang oke lho, yaitu:
visi misi yang oke punya lho, antara lain:
- Evolution berkomitmen buat memajukan kualitas lulusannya sehingga mereka dapat bersaing di industri perhotelan internasional
- Evolution juga berkomitmen buat menjaga keharmonisan suasana belajar yang terdiri dari berbagai macam etnik, agama, budaya, ras, dan negara
- Evolution juga berkomitmen agar para lulusannya dapat memiliki integritas buat membaur dengan lingkungan. Oleh karena itu mereka kudu dibekali dengan skill-skill yang mumpuni agar dapat bermanfaat bagi sekitarnya.
Email: info@konsultanpendidikan.com
