Kali ini kita akan bahas satu sekolah buat kamu-kamu nih yang pengen banget belajar jadi chef ternama. Yup, kita akan bahas soal sekolah culinary Le Cordon Bleu.
Le Cordon Bleu, diambil dari bahasa Perancis yang artinya The Blue Ribbon – pita berwarna biru, adalah institusi pendidikan bidang hospitality yang terbesar di dunia dengan lebih dari 50 sekolah di 5 benua dan memiliki sekitar 20 ribu siswa baru setiap tahunnya.
Di artikel ini kita akan spesifik bahas kampus Le Cordon Bleu yang ada di Wellington, Selandia Baru. Le Cordon Bleu memang sudah seringkali di rekomendasikan oleh banyak orang sebagai salah satu institut kuliner terbaik di dunia. Para profesional, pemula atau bahkan penikmat kuliner selalu datang ke Le Cordon Bleu untuk belajar kuliner dari tangan para ahli Master Chef dunia. Ada beberapa hal utama mengapa Le Cordon Bleu menjadi yang teratas:
– Le Cordon Bleu memiliki sejarah yang panjang akan tradisi kuliner
– Le Cordon Bleu memiliki tenaga pengajar yang ahli dan berpengalaman
– Le Cordon Bleu merupakan institusi pendidikan bidang hospitality berkelas dunia
– Kamu akan dapat kesempatan karir di berbagai hotel, restaurant dan resort ternama di seluruh dunia
– Kamu juga bisa bergabung ke dalam jaringan alumni yang pastinya di isi oleh profesional ternama
– Le Cordon Bleu memiliki program pendidikan yang inovatif dan sesuai dengan kebutuhan industri kulineri saat ini
Kampus Le Cordon Bleu (Wellington Campus)
Dibuka pada tahun 2012, kampus Le Cordon Bleu di Wellington ini di bangun untuk memenuhi kebutuhan para siswa dalam proses belajar mengajar bidang kuliner dan hospitality. Berlokasi di pusat kota Wellington, ibukota Selandia Baru yang juga menjadi pusat kota kebudayaan dan kuliner New Zealand, pastinya akan memberikan kemudahan dan juga pengalaman tersendiri bagi siswa yang belajar disini karena bisa merasakan langsung atmosfer pusat kota.
Dengan gedung baru yang dilengkapi dengan peralatan yang juga baru serta ruang belajar siswa yang lengkap, kampus Le Cordon Bleu ini menjanjikan pengalaman pelatihan kuliner yang menyenangkan bagi para siswa yang belajar disini. Kelas-kelas dan sistem pengajaran yang ada disini menggabungkan teknologi terbaru untuk mendukung proses belajar mengajar yang terbaik bagi para siswa, dan siswa didorong untuk bekerja sama dan meniru budaya kerja tim yang biasa dilakukan di dapur-dapur kelas dunia.
Program Studi di Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu New Zealand menawarkan beragam kualifikasi di semua level, certificate, diploma dan degree, termasuk juga short courses, master classes dan pelatihan pengembangan profesional yang berkelanjutan. Dengan kualifikasi bergengsi di bidang culinary arts dan hospitality management yang di miliki oleh Le Cordon Bleu, lulusan dari sini yang punya passion dan juga skill punya kesempatan besar untuk meraih posisi tertinggi di masing-masing bidang yang nantinya akan mereka geluti di industri kuliner dunia.
Core program yang ada di Le Cordon Bleu New Zealand ini meliputi Classic Cycles Certificate dan Diploma di bidang masakan dan patisserie. Le Cordon Bleu juga menawarkan dua buah Le Cordon Bleu Bachelor Degree, Bachelor of Cullinary Arts and Bussines dan Bachelor of Hospitality Management, serta program Diploma dua tahun di bidang Hospitality Operation Supervisions.
Core Program yang ada di Le Cordon Bleu New Zealand adalah:
- Bachelor of Culinary Arts and Business. Program degree yang inovatif ini berfokus pada pengembangan pengetahuan dan apresiasi di bidang makanan dan juga wine. Program berdurasi 3 tahun ini berlokasi di kampus Wellington City Campus.
- Bachelor of Hospitality Management. Program ini berfokus pada pengembangan manajemen profesional yang mengkombinasikan teori dan praktek agar lulusan nantinya bisa berkiprah di industri hospitality kelas dunia. Program ini berlangsung selama 3 tahun dan dilaksanakan di kampus Wellington City Campus.
- Professional Culinary Management Programme. Ini merupakan course terbaru yang mengkombinasikan program Le Cordon Bleu Diploma de Patiserie dengan hospitality management, operations and service. Siswa yang menyelesaikan program ini nantinya akan memperoleh gelar: Diploma in Hospitality Operations Supervision, Le Cordon Bleu Diploma de Patiserie atau Diplome de Cuisine, NZQA Certificate in French Patiserie or Cuisine.
- Wine Education. Sesuai namanya, program ini akan mengajarkan semua teknik dan pengetahuan seputar wine langsung dari para ahli.
Cara Daftar dan Biaya
Untuk detail pendaftaran, kamu bisa langsung mendaftar online atau menghubungi kami.
Berikut adalah tuition fees course di Le Cordon Bleu:
|
Course |
Start Date 2014 |
Course Length |
Fees (NZD) |
Entry Requirement |
| Certificate de Patiserie (Bassic) | 13 Jan, 7 Apr, 7 July, 6 Oct | 10 weeks | $ 10,600 | IELTS 5.0 16+ years old |
| Certificate de Patiserie (Intermediate) | 13 Jan, 7 Apr, 7 July, 6 Oct | 10 weeks | $ 11,300 | IELTS 5.5 16+ years old |
| Certificate de Patiserie (Superior) | 13 Jan, 7 Apr, 7 July, 6 Oct | 10 Weeks | $ 12,800 | IELTS 5.5 16+ years old |
| Bachelor of Hospitality Management | Feb & July | 3 years | $ 24,100/year | IELTS 6.0 18 years old Succesful completion of highschool |
| Bachelor of Culinary Arts and Business | July | 3 years | $ 24,100/year | IELTS 6.0 17 years old Succesful copletion of highschool |
| Diploma in Hospitality Operations Supervision | 13 Jan, 7 Apr, 7 July, 6 Oct | 2 years | $ 52,000 | IELTS 5.5 18+ years old |
Ada hal yang ingin anda tanyakan ? Jangan ragu , silahkan hubungi kami . Konsultasi dengan kami gratis .
Email: info@konsultanpendidikan.com
Dari namanya pasti udah bisa nebak kalo sekolah ini pasti asalnya dari Perancis. Iya bener kok, Perancis terkenal akan kekayaan kulinernya makanya banyak orang yang pengen jadi koki belajar kesana. Tapi sekarang, ga usah jauh-jauh.. ke Aussie aja. Le Cordon Blue itu didirikan di Paris tahun 1895 dan di dedikasikan untuk orang-orang yang mau belajar tentang culinary, food, wine, nutrition, restaurant, hotel and management education. Ternyata Le Cordon Bleu udah dibuka di 20 negera loh termasuk Australia.
Di Australia, ada 3 tempat tergantung degree nya. Di Sydney, New South Wales, dibuka kelas untuk program Diploma of cuisine, patisserie and Grand Diploma of Cuisine and Patisserie. Selain program diploma, di Sydney juga dibuka kelas S1 untuk International hotel management, international restaurant management. Kalo di Adelaide, South Australia, dibuka kelas untuk program Professional Culinary Management Program. Di kota ini juga, dibuka kelas untuk program S1 untuk wine entrepreneurship, food entrepreneurship, international hotel management and international restaurant management. S1 juga ada loh di Melbourne, Victoria, untuk culinary management.
Untuk program Master, bisa via online untuk Master of Gastronomic Tourism. Ada juga di Adelaide, untuk International & restaurant management and Master in International Hospitality Management.
Kita bahas untuk program Diploma dulu yah..
Dalam program ini, kamu bakal diajarin pelajaran dasar untuk masakan professional dan bakal ketemu sama siswa professional dan siswa pemula. Di program ini bakal dikenalin sama teknik kuliner klasik Perancis sampe masakan modern internasional dan fokus untuk menguasai keterampilan dasar seperrti: bagaimana memegang pisau sampe teknik yang lebih susah. WIh.. bakal kaya Masterchef banget itu ya kan? Lama-lama kamu bakal menguasai dalam organization, preparation and integrating ingredients supaya menghasilkan cita rasa yang maknyus.
Di program ini juga, kamu akan diajarin tentang Classic French regional dishes dan mengaplikasikan teknik yang udah dipelajari di Basic Cuisine program. Disini juga kamu bakal mempelajari proper planning and preparation of food and equipment sebelum memasak. Kamu juga bakal belajar gaya penyajian yang berbeda dari platter (piring yang besar) sampe ke piring biasa.
Menangani tren menu dari dapur resto modern, kamu bakal dapet resep asli dan interpretasi yang oke. Oleh karena itu, kamu bakal lebih kreatif dalam memasak dan mempresentasikan makanan kalo udah lulus program ini.